悬泉置复原图。甘肃公路博物馆 供图

　　悬泉置遗址，位于甘肃省敦煌市，是汉代敦煌郡的邮驿机构。作为丝绸之路上的重要驿站，它是人员往来的休憩之地，内设厩、传舍、厨机构。汉武帝在承袭秦代疆域的基础上广开诸郡，使国内交通区域得到拓宽，交通道路建设也获得迅猛发展。可以说，良好的交通运输条件，为秦汉“传”制的完备和健全创造了重要条件，促成了以悬泉置为代表的著名古邮驿的诞生。

传食菜品丰富

　　在悬泉置遗址发掘过程中，出土了大量与悬泉置有关的简牍文物资料，为我们认识悬泉置乃至汉代的置提供了宝贵的实证。据这些汉简记载，悬泉置设有厨，为往来人员提供饮食。这种传食的供给包括人的传食供应和传马的饲料供给。

　　悬泉置供应的主食主要是粟和米，肉类有羊、牛、鱼、鸡，辅食有酱、豆豉等物。悬泉置除了提供日常所需饮食外，还制作辅食、甜食增加食物种类。出土的简中记载：“寒具毋置饴饧乘□酱炙”，其中的饴饧就是悬泉置制作的饴糖，是招待客人的重要甜品。

　　君主专制制度下，等级森严，传食的供应也按官吏等级安排。早在秦朝时期，驿站的传食供应就已经有了明确的制度。在湖北省云梦县睡虎地秦墓中出土的睡虎地秦墓竹简中，《传食律》就明确规定了驿站供给对象和标准，如“御史卒人使者，食稗米半斗，酱驷（四）分升一，采（菜）羹，给之韭。其有爵者，自官士大夫以上，爵食之。使者之从者，食（粝）米半斗；仆，少半斗。”

　　在悬泉置，爵位高者可享用稗米、酱、菜羹、刍稿等食物，类型十分丰富。在接待身份地位较高或特殊人物时，除了每餐供给主食外，悬泉置还会提供肉和酒，以高规格接待，以示礼遇。比如对军长、长史、军侯丞、司马丞、斥候等人招待牛、鱼、羊，对长吏、使者、大司农卒史、丞相史、长史、太医、刺史等招待鸡，而监史一级及等级在其下的官吏不允许供肉。元康五年（公元前61年），悬泉置接待长罗侯军吏，在《长罗侯过悬泉置费用簿》中详细记录了账单：出米四升、肉二升、酒半斤。

　　悬泉置还可以自行生产制备酒食。他们在接待长罗侯及其军队时，用三石粮食酿酒，一石二斗豉制作辅酱来招待过往吏员。因军队的特殊使命，悬泉置提供牛、羊、鸡、鱼、酒、粟、米、豉类等食物犒劳舟车劳顿的将士，其招待规格远高于平时的要求。

车马管理规范

　　悬泉置遗址出土的汉简中记载，传马饲料有粟、菽、麦、茭草、穬麦，“匹一斗五升，用粟十五石三斗”。当时，驿站传马饲料规格为每天每匹马食粟一斗五升。除粟外，茭草是悬泉置主要喂养传马的饲料，郡县还专门派人来为悬泉置收割茭草。简还记载了敦煌郡为支持遮要置和悬泉置的运转而发布的相关命令。汉成帝鸿嘉三年（公元前20年）7月，敦煌太守与太守丞同时出缺，郡长史代行太守事务，库守令兼职丞事，他们联署发布的文书中提到调牛车给效谷县，以帮助遮要置与悬泉置运送茭草。

　　官员的食物供应有明确的等级之分，他们乘坐的车马也有相应的等级，使用轺传、乘传、驰传、置传等不同等级的传车，取决于乘坐者的秩级高低和事务轻重缓急，若违反传车管理制度规定，将受到严厉处罚。

　　轺传配一至两匹马，轻便小巧，但行驶速度较慢，多用于事情并非紧急、乘坐者地位较低或者并非官吏的情况。乘传配四匹马以上，速度快、效率髙，乘坐者身份地位较高，或在特殊情况下使用。简中记载，敦煌玉门都尉赴任，因此使用乘传，并且携带随行人员。

　　同时，悬泉置的传车管理也十分详细，简记录了几辆传车的车厢、车轮完整情况，对传车能否正常使用也作了说明，并由置啬夫上报郡县，由此可以推断出当时传车管理已基本实现了规范化、制度化。